布小丁的好宅

就只是為了想把買了很久的蕃茄糊和義大利麵用掉，所以才有了這一次的經驗。

已經不是第一次做了，但之前習慣用可果美蕃茄醬，買不到磨菇也就放了草菇或香菇進去，

變成了道地「台式」口味的蕃茄麵了，

這次試著做出單純的肉醬麵，結果口味還是普普…

下次還是要看著達人的食譜再做做看囉!

三人份…很快就吃完了，結果忘後照照片…下次有做再補囉!

材料：

牛蕃茄   x1 顆………………切丁

豬絞肉   x300 克……………不要肥哦!

蒜頭      x4 顆………………切末(純粹只是為了我想加而加的)

洋蔥      x半顆………………切丁

磨菇      x8朵………………切片

蕃茄糊   x1(200ge)條

奶油      少量……………只是為了炒香蒜未用，太多會搶走蕃茄味

番紅花綜合香料  少許……… 泡在水中

迷迭香綜合香料  適量………泡在水中

梅子茶(粉狀) x2包…………代替鹽，並增加梅子風味

起司粉………………………依個人喜歡增減，好的起司粉決定麵的價值

作法：

1 鍋肉倒入橄欖油後，將洋蔥炒至熟軟

2 加入一小塊奶油及蒜末炒香，

3 再放入絞肉炒至半熟

4 加入番茄丁炒到熟

5 加入蕃茄糊和蘑菇待滾後加入泡水的蕃紅花和迷迭香(約一碗水)

6 撒上梅子粉，小火熬到水乾 ，並出現濃綢狀即可。

7 將煮好的義大利麵盛至籃中，淋上肉醬，撒上起司，即成為美味的肉醬麵。

8 將飯絆入肉醬，撒上起司粉送入烤箱10分鐘，待表皮微焦即成為好吃的焗飯。

心得感想：

女性多食用茄紅素是對身體很有益的，但我一直不愛吃豬肉，下次還是試試牛肉口味。

另外，若醬汁煮好，應該也可以應用在千層麵上吧…

覺得蔬菜攝取不夠，可買一朵綠花椰菜，燙熟後放涼配著義大利麵吃，就營養滿分了!